Das RIFF in Valencia unter der Führung des deutschen Sternekochs Bernd Knöllers  , der aus dem Schwarzwald stammt,  wird immer bekannter und beliebter.

Nach internationalen Stationen, wie Großbritannien, Schweiz, Frankreich und Italien liegte Bernd Knöller in Düsseldorf Zwischenstation im 2 Sterne Tempel  Walliser Stuben ein.  Vor 15 Jahren gelangte Knöller nach einer weiteren Station in Italien dann schließlich nach Valencia.  Es gab damals nur wenige Restaurants der Avantgard Küche.  Knöller wollte sich unterscheiden - und eine andere Kundschaft ansprechen. Das ist ihm gelungen. 

In dem modernen , weissen Ambiente,  dominieren die Gerichte, nicht die überlagernde Einrichtung.  Die Küche ist modern mit einer klassichen Grundlage.

Wenige Meter vom "Riff" entfernt, betreibt Bernd Knöller einen Gourmetladen. Hier treffen sich die Feinschmecker zum Austausch.

Das was Schuhbeck für München ist, ist Bernd Knöller für Valencia. 

Die Adresse des RIFF   

Restaurante RiFF Calle Conde Altea 18 46005 Valencia 96 333 53 53